IGIENE ALIMENTARE

Assistiamo le aziende del settore alimentare per:

• predisposizione di manuali di autocontrollo specifici secondo il metodo HACCP;
• valutazione di ambienti di lavoro, attrezzature impiegate e modalità di approvvigionamento degli alimenti,
• effettuazione di analisi microbiologiche e chimico-fisiche, in collaborazione con laboratori all’avanguardia,
• formazione specifica per addetti del settore in sostituzione del libretto sanitario,
• implementazione di sistemi di tracciabilità e rintracciabilità,
• consulenza sulla progettazione di menù o etichette in riferimento agli allergeni.

LEGIONELLA PNEUMOPHILA E ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO

• Predisposizione del Piano Sicurezza Acqua (PSA),
• identificazione dei punti critici ove è possibile l’insediamento di Legionella Pneumophila,
• predisposizione del documento di valutazione del rischio legionellosi,
• effettuazione delle analisi microbiologiche per ricerca di Legionelle,
• effettuazione di analisi ai sensi del D.lgs. 31/2001 per acque destinate al consumo umano.

IGIENE DELLE PISCINE

• Implementazione e sviluppo di sistemi di autocontrollo e di assicurazione qualità degli impianti natatori,
• definizione del registro dei trattamenti,
• effettuazione di analisi chimico / fisiche / microbiologiche dell’acqua in vasca, di immissione, di approvvigionamento.

MATERIALI ED OGGETTI A CONTATTO CON ALIMENTI

• Implementazione e sviluppo di sistemi di assicurazione qualità dei MOCA in accordo con il Reg CE 1935/2004 e 2023/2006,
• audit di prima e seconda parte.

IGIENE MANGIMI

• Consulenza specifica per implementazione di sistemi di autocontrollo della produzione e commercializzazione di mangimi,
• consulenza ed implementazione di sistemi di gestione ai sensi degli standard GMP+.